Μπανόφι με μπισκότα Digestive και κρέμα σοκολάτα

Image of author Γαβριήλ Νικολαΐδης

Από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη

150 ΛΕΠΤΑ
12 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Digestive Κλασικά

Υλικά

Για τη βάση

  • 1 κουτί (250 γρ.) μπισκότα Digestive Κλασικά
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη γέμιση

  • 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (397γρ.)
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Για τη σαντιγί

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας

Για το στήσιμο

  • 2 μπανάνες, ώριμες

Εκτέλεση Συνταγής

1

Για τη βάση 

Καλύπτουμε με λαδόκολλα τη βάση ενός στρογγυλού ταψιού με διάμετρο 25 εκ. Ιδανικά χρησιμοποιούμε ένα ταψάκι με αποσπώμενα τοιχώματα. 

2

Χτυπάμε τα μπισκότα στο blender μαζί με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος. 

3

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.  

4

Με τη βάση ενός ποτηριού το πιέζουμε να γίνει συμπαγές και ισοπαχές σε όλη την επιφάνεια. 

5

Βάζουμε τη φόρμα με τη βάση μπισκότου στο ψυγείο και αφήνουμε να δέσει το μπισκότο, για 15-20 λεπτά.   

6

Για την κρέμα 

Ιδανικά χρησιμοποιούμε καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Αν δεν έχουμε, σιγοβράζουμε το γάλα μέσα στην κονσέρβα σε μια κατσαρόλα με νερό, για 3 ώρες προκειμένου να μετατραπεί σε dulce de leche και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 

7

Στήνουμε μπεν μαρί, βάζοντας μια κατσαρόλα με νερό να σιγοβράζει στο μάτι της κουζίνας και από πάνω ακουμπάμε ένα πυρίμαχο μπολ. Η βάση του μπολ πρέπει να μην ακουμπάει στο νερό. 

8

Βάζουμε στο μπολ το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

9

Μόλις λιώσει η κουβερτούρα ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. 

10

Περιχύνουμε τη βάση μπισκότου με το μείγμα σοκολάτας. 

11

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη σε σαντιγί μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας. 

12

Ετοιμάζουμε τις μπανάνες κόβοντάς τις σε φέτες.  

13

Βάζουμε τις μπανάνες πάνω στο γλυκό μας και από πάνω βάζουμε τη σαντιγί.

14

Αφήνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για τουλάχιστον 1 ώρα κι έπειτα σερβίρουμε. 

Δείτε ακόμη

Banner for Τάρτα σοκολάτα με τρεις σοκολατένιες στρώσεις και Digestive

Τάρτα σοκολάτα με τρεις σοκολατένιες στρώσεις και Digestive

Banner for Πανακότα με passion fruit και γρήγορο μπισκοτένιο κραμπλ από Digestive κλασικά

Πανακότα με passion fruit και γρήγορο μπισκοτένιο κραμπλ από Digestive κλασικά