Ψωμί Παπαδοπούλου Γερμανικού τύπου με χούμους παντζάρι και κατσικίσιο τυρί

Υλικά

• 6 φέτες ψωμί Παπαδοπούλου γερμανικού τύπου
• 180 γρ. κατσικίσιο τυρί (ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας)
• 50 γρ. ρόκα

Για το χούμους παντζαριού:

• 150 γρ. βρασμένα ρεβίθια (περίπου 100 γρ. ρεβίθια με 50 γρ. ζωμό τους)
• 1 βρασμένο βολβό παντζαριού
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ κ.γ. κύμινο
• χυμό από ½ λεμόνι
• λίγο ξύσμα λεμονιού
• αλάτι & πιπέρι