Τούρτα με μους καφέ και σοκολάτας
Από την Εύα Μονοχάρη (funkycookgr)
165' ΛΕΠΤΑ
9-12 ΑΤΟΜΑ
>10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
48 μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
120 γρ. γάλα
1 κ.γ. κακάο, για το σερβίρισμα
Για την μους καφέ
1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
500 γρ. κρέμα γάλακτος, παγωμένη
1½ κ.σ. στιγμιαίο καφέ, σκόνη
Για την μους σοκολάτα
200 γρ. κρέμα γάλακτος, παγωμένη
125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
80 γρ. γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή λικέρ
TIP
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φυτική κρέμα γάλακτος - Μπορούμε να προσθέσουμε, αν θέλουμε, στο γάλα για τα μπισκότα λικέρ καφέ
1
Για την μους καφέ
Διαλύουμε τον καφέ σε 2 κ.σ. καυτό νερό.
2
Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και τον καφέ να σιγοβράσουν για 3-4′ ανακατεύοντας συνεχώς με μαρίζ.
3
Κατόπιν μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολάκι και αφήνουμε να κρυώσει.
4
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα ζαχαρούχου-καφέ σε σφιχτή μους.
5
Για την μους σοκολάτα
Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, ζεσταίνουμε καλά το γάλα και την περιχύνουμε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
6
Αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία.
7
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και το μείγμα κουβερτούρας, να πάρουν την υφή της μους και τοποθετούμε στο ψυγείο.
8
Η τούρτα
Σε ανοιγόμενη φόρμα καλύπτουμε τα τοιχώματα με μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ και στη συνέχεια στρώνουμε 12 μπισκότα στη βάση, τα οποία βουτάμε ελαφρά στο γάλα.
9
Προσθέτουμε το 1/3 της μους καφέ και συνεχίζουμε κάνοντας στρώσεις, εναλλάξ μους-μπισκότου.
10
Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες και λίγο πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με τη μους σοκολάτα, το κακάο και μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ.
Δείτε ακόμη
Χριστουγεννιάτικο Trifle Ρόδι
