Τάρτα με βάση από Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη και γέμιση κρέμας πορτοκαλιού

Name: Τάρτα με βάση από Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη και γέμιση κρέμας πορτοκαλιού
Total time: 30 min

Από τον Μάνο Δημητρούλη
Διατροφολόγος- Διαιτολόγος

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

200 γρ. Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη
60 γρ. ταχίνι 
100 γρ. μέλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
χυμό από 1/2 πορτοκαλί

Υλικά για την κρέμα:

45 γρ. corn flour
χυμό από 1 πορτοκάλι
500 ml γάλα χαμηλών λιπαρών 
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κρόκους αυγού
30 γρ. μέλι

Υλικά για το γλάσο:

1 κούπα χυμό πορτοκάλι 
2 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. corn flour

Για τη βάση: Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τα Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε ταχίνι, μέλι, χυμό πορτοκαλιού και ξαναχτυπάμε.
Ρίχνουμε σε τσέρκι και φτιάχνουμε τη βάση.
Για την κρέμα: Σε μπολ ανακατεύουμε 100 ml από το γάλα κρύο, χυμό πορτοκαλιού, τους κρόκους και το corn flour.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, το μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα των κρόκων στο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση και βάζουμε στο ψυγείο.
Για το γλάσο: Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το corn flour και το μέλι. Μόλις το μείγμα αρχίζει να δένει ρίχνουμε πάνω από την κρέμα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, κόβουμε το κομμάτι μας καιιιι απολαμβάνουμε.

Δείτε τη συνταγή

Δείτε τη συνταγή