Σοκολατένια κεκάκια με ΠΤΙ ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου ολικής

Από την Niki's food

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
60 γρ. σκόνη κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
120 γρ. γάλα
5 μπισκότα Πτι Μπερ ολικής(σπασμένα σε κομματάκια) για εντός του μείγματος και 5 για τη διακόσμηση
3 κ.σ σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη

Στο μίξερ χτυπάμε βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα.

Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας ένα ένα τα αυγά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε στο μείγμα εναλλάξ με το γάλα.

Στο τέλος προσθέτουμε και τη μαρμελάδα πορτοκάλι και τα σπασμένα μπισκότα.

Γεμίζουμε φορμάκια για cupcakes.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20 λεπτά.

Αφού τα αφήνουμε να κρυώσουν στολίζουμε με μέλι μισή φέτα πορτοκάλι και σπασμένα μπισκότα Πτι Μπερ ολικής.