Semifreddo Τιραμισού με Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

Μοιράζουμε το γάλα σε δύο ίσες ποσότητες (700ml) και δημιουργούμε τις δύο διαφορετικές κρέμες βάσει των παρακάτω οδηγιών.

Ζεσταίνουμε το γάλα (και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη μας κολλήσει στην κατσαρόλα) αφού πρώτα έχουμε κρατήσει μία μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος για να αραιώσουμε το άνθος αραβοσίτου.

Eνσωματώνουμε το κρύο στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργήσουμε μία πηχτή κρέμα.

Τέλος σε χωριστά μπολ τοποθετούμε την κρέμα σοκολάτας και την κρέμα βανίλιας στο ψυγείο μέχρι να πήξουν ελαφρά.

Στρώνουμε τα μπισκότα Πτι – Μπερ σε ταψί 25×35 και τα ραντίζουμε με ελάχιστη ποσότητα από το κονιάκ. Στρώνουμε την κρέμα βανίλιας.

Στη συνέχεια τοποθετούμε ακόμα μία στρώση από μπισκότα και πάλι ραντίσουμε με κονιάκ. Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας.

Επαναλαμβάνουμε ακόμα μία φορά και τελειώνουμε με την κρέμα βανίλιας. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες.

Γαρνίρουμε με αρκετό κακάο και σερβίρουμε.