Σάντουιτς με παντζάρι, αυγό και πίκλες σε Ψωμί Γερμανικού τύπου Πολύσπορο

Υλικά

• 8 φέτες Ψωμί Γερμανικού τύπου Πολύσπορο Παπαδοπούλου  
• 4 αυγά, βρασμένα σφιχτά
• 200 γρ. παντζάρι, βρασμένο
• 4 πίκλες αγγούρι, κομμένες σε φέτες
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις πίκλες κρεμμυδιού

• 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 50ml μηλόξυδο 
  
• 30ml νερό
• 1 ½ κ.γ. καστανή ζάχαρη
• ½ κ.γ. αλάτι 
  

Για την κρέμα επάλειψης:

• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 50 γρ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.γ. ξύδι λευκό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι