Σάντουιτς με παντζάρι, αυγό και πίκλες σε Ψωμί Γερμανικού τύπου Πολύσπορο
Από την Εύα Μονοχάρη (funkycookgr)
30 ΛΕΠΤΑ
4 ΑΤΟΜΑ
<5 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 8 φέτες Ψωμί Γερμανικού τύπου Πολύσπορο Παπαδοπούλου
- 4 αυγά, βρασμένα σφιχτά
- 200 γρ. παντζάρι, βρασμένο
- 4 πίκλες αγγούρι, κομμένες σε φέτες
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τις πίκλες κρεμμυδιού
- 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 50ml μηλόξυδο
- 30ml νερό
- 1 ½ κ.γ. καστανή ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
Για την κρέμα επάλειψης:
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. γιαούρτι
- 2 κ.γ. ξύδι λευκό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
TIP
Αν θέλουμε προσθέτουμε το νερό που βράσαμε τα παντζάρια ώστε οι πίκλες να πάρουν ροζ χρώμα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν μελάτα και να σερβίρουμε το σάντουιτς ανοιχτό.
1
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τις πίκλες και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30’.
2
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την επάλειψη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Η συναρμολόγηση
Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με την κρέμα, προσθέτουμε το παντζάρι κομμένο σε φέτες, το αυγό, τις πίκλες αγγουριού και κρεμμυδιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4
Σερβίρουμε τα σάντουιτς με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.
Δείτε ακόμη
