Panna Cotta με Caprice Παπαδοπούλου
40 ΛΕΠΤΑ
6 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 125 γρ. γάλα
- 12,5 γρ. σιρόπι γλυκόζης
- 2,5 γρ. ζελατίνη (μουλιασμένη σε κρύο νερό)
- 225 γρ. πραλίνα ή 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)*
- 50 γρ. Caprice θρυμματισμένα
* Η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί είτε με πραλίνα είτε με κρέμα γάλακτος. Αν επιθυμούμε την εκδοχή της με πραλίνα, δεν προσθέτουμε στη συνταγή μας κρέμα γάλακτος.
1
Σπάμε και πιέζουμε πολύ καλά τα Caprice ώστε να γίνουν τρίμμα και κρατάμε μια μικρή ποσότητα από τα τριμμένα Caprice για τη γαρνιτούρα πριν το σερβίρισμα.
2
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα και το σιρόπι γλυκόζης να πάρουν μία βράση και προσθέτουμε ανακατεύοντας τη ζελατίνη.
3
Προσθέτουμε ανακατεύοντας πολύ καλά πρώτα τα θρυμματισμένα Caprice και κατόπιν την κρέμα γάλακτος ρευστή ή την πραλίνα. Σερβίρουμε σε σκεύη και τοποθετούμε στο ψυγείο.
4
Αφού έχει παγώσει το γλυκό, αμέσως πριν το σερβίρουμε, θρυμματίζουμε από πάνω μερικά Caprice.
Δείτε ακόμη
Κορμός με φιστικοβούτυρο και Caprice Παπαδοπούλου
