No-Bake Cheesecake με Caprice Παπαδοπούλου
Από τον Πέτρο Μαούνατζη
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
Για τη βάση:
200 γρ. Caprice
120 γρ. πραλίνα φουντουκιού
Για την κρέμα:
300 γρ. Κατίκι Δομοκού
200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), παγωμένη
50 γρ. πραλίνα φουντουκιού
80 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)
2-3 κ.σ. γάλα (αν θέλεις πιο βελούδινη υφή)
Για τη διακόσμηση:
100 γρ. Caprice, κομμένα
Σιρόπι σοκολάτας ή επιπλέον πραλίνα
- Για την βάση, θρυμματίζουμε τα Caprice στο multi.
- Προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Στρώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα (20 εκ.) και πατάμε καλά με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί.
- Για την κρέμα βάζουμε σε ένα μπολ, χτυπάμε το Κατίκι Δομοκού με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το μέλι.
- Προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε καλά. Αν θέλουμε πιο απαλή υφή, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. γάλα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Ενώνουμε απαλά τη σαντιγί με το μείγμα τυριού, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και λειαίνουμε την επιφάνεια.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4-5 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ) μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Πριν το σερβίρισμα, στολίζουμε με τα κομμένα Caprice και περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας ή περισσότερη πραλίνα φουντουκιού.
- Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
Δείτε ακόμη
Τραγανό «κέικ» μαρέγκας με καραμέλα και Caprice
