Pancakes με ΦρουτοΓεμιστά Λεμόνι και λευκή σοκολάτα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και προσθέτουμε την κουβερτούρα, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, ενσωματώνουμε με το γιαούρτι με αφήνουμε την κρέμα εκτός ψυγείου.

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα αναδεύουμε για μερικά λεπτά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα pancakes περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρουμε τα pancakes σε στρώσεις με τα τριμμένα μπισκότα, περιχύνουμε με την κρέμα λευκής σοκολάτας και φρούτα.