Κρακεράκια Παπαδοπούλου με pesto βασιλικού, κατίκι Δομοκού και λιαστή ντομάτα

Name: Κρακεράκια Παπαδοπούλου με pesto βασιλικού, κατίκι Δομοκού και λιαστή ντομάτα
Total time: 20 min
Ingredients: 10 Κρακεράκια Παπαδοπούλου; 200γρ. κατίκι Δομοκού; 5τμχ. λιαστές ντομάτες; 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 2 φακελάκια κουκουνάρι; 5 κτ.σ. ελαιόλαδο; 2 μάτσακια βασιλικό

Από την Υπατία Παπασταμάτη

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

10 Κρακεράκια Παπαδοπούλου
200γρ. κατίκι Δομοκού
5τμχ. λιαστές ντομάτες

Για το pesto βασιλικού

100γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 φακελάκια κουκουνάρι
5 κτ.σ. ελαιόλαδο
2 μάτσακια βασιλικό

Εκτέλεση Συνταγής

Για να φτιάξουμε το pesto, τοποθετούμε τα φύλλα βασιλικού, το ελαιόλαδο και το κουκουνάρι σε ένα μικρό μπλέντερ και τα χτυπάμε όλα μαζί. Έπειτα προσθέτουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε στο μπλέντερ μας μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλείφουμε τα κρακεράκια με το pesto βασιλικού.
Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε κομματάκια.
Προσθέτουμε πάνω από το pesto λίγο από το κατίκι Δομοκού (περίπου 1 κ.γλ. ανά κρακεράκι) και τελειώνουμε με τη λιαστή ντομάτα.

Δείτε ακόμη

Κρακεράκια με ντιπ αβοκάντο και μπρικ

Δείτε τη συνταγή

Κρακεράκια Παπαδοπούλου με κρέμα από ροκφόρ, καρύδια και αποξηραμένα σύκα

Δείτε τη συνταγή