Δροσερό ζελέ με καλοκαιρινά φρούτα και Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

180 ΛΕΠΤΑ
8-10 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Πτι-Μπερ Κλασικά

Υλικά

Για τη βάση

  • 1 πακέτο Μπισκότα  Πτι Μπερ Παπαδοπούλου
  • 120 γρ. βούτυρο

Για τη στρώση ζελέ ροδάκινο

  • 1 κονσέρβα ροδάκινο σε ελαφρύ σιρόπι από την οποία θα χρειαστούμε:
    250 ml σιρόπι ροδάκινο
    250 γρ. ροδάκινο, πολτοποιημένο &
    150 γρ. ροδάκινο, κομμένο σε κυβάκια
  • 50 ml κρέμα γάλακτος
  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 8 φύλλα ζελατίνης

Για τη στρώση ζελέ πορτοκάλι

  • 600ml χυμό πορτοκάλι στημένο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 8 φύλλα ζελατίνης

Για τη στρώση ζελέ ροδάκινο

  • Φρέσκο ροδάκινο,
  • Πεπόνι,
  • Πορτοκάλι

Εκτέλεση Συνταγής

1

Σε μια φόρμα (στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ.), στρώνουμε μια κόλλα ψησίματος και σταθεροποιούμε με λίγο βούτυρο.

2

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα Πτι Μπερ και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα, πιέζοντας ελαφρά. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

3

Βουτάμε τα 8 φύλλα ζελατίνης σε νερό για 10 λεπτά.

4

Κόβουμε 150 γρ. ροδάκινο σε μικρά κυβάκια. Πολτοποιούμε 250 γρ. ροδάκινο σε ένα μίξερ μαζί με τη κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε, σε χαμηλή φωτιά, το σιρόπι ροδάκινο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Απομακρύνουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε. Ενώνουμε τις παρασκευές και ανακατεύουμε.

5

Μεταφέρουμε στη φόρμα για να δημιουργήσουμε την πρώτη στρώση ζελέ και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει.

6

Βουτάμε τα υπόλοιπα 8 φύλλα ζελατίνης σε νερό για 10 λεπτά.

7

Σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε 200 ml από τον χυμό πορτοκάλι μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό.

8

Όταν το μείγμα κρυώσει, δημιουργούμε τη δεύτερη στρώση ζελέ και αφήνουμε το γλυκό να πήξει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

9

Διακοσμούμε με μπισκότα Πτι Μπερ, ροδάκινο, πεπόνι και πορτοκάλι.

Δείτε ακόμη

Banner for Τούρτα με κρέμα ricotta, ροδάκινο, βατόμουρο και Πτι-Μπερ

Τούρτα με κρέμα ricotta, ροδάκινο, βατόμουρο και Πτι-Μπερ

Banner for Τάρτα με βατόμουρο, κρέμα βανίλιας και Πτι-Μπερ

Τάρτα με βατόμουρο, κρέμα βανίλιας και Πτι-Μπερ