Crispy τρίγωνα ψωμιού Χωριανό Ολικής με dip από καπνιστή μελιτζάνα

Name: Crispy τρίγωνα ψωμιού Χωριανό Ολικής με dip από καπνιστή μελιτζάνα
Total time: 15 min
Ingredients: 2 ή περισσότερες φέτες ψωμί Χωριανό Παπαδοπούλου Ολικής Άλεσης με σίκαλη; 2 μεγάλες μελιτζάνες; 1 ψητή πιπεριά φλωρίνης; 200γρ. ανθότυρο; Λίγος μαϊντανός και δυόσμος; Αλάτι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Χωριανό 100% με αλεύρι Ολικής άλεσης Σίτου και Σίκαλης

Υλικά

2 ή περισσότερες φέτες ψωμί Χωριανό Παπαδοπούλου Ολικής Άλεσης με σίκαλη
2 μεγάλες μελιτζάνες
1 ψητή πιπεριά φλωρίνης
200γρ. ανθότυρο
Λίγος μαϊντανός και δυόσμος
Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα μαχαιράκι και τις ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφού ψηθούν, βγάζουμε την σάρκα από τις μελιτζάνες.
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά Φλωρίνης και τον μαϊντανό.
Tα ανακατεύουμε με τη μελιτζάνα, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού και πάνω σε κάθε φέτα τοποθετούμε το dip μελιτζάνας, λίγο ανθότυρο και λίγο δυόσμο.
Κόβουμε τις φέτες σε τρίγωνα και σερβίρουμε.

Δείτε ακόμη

Grilled cheese με ψωμί σε φέτες Χωριανό Παπαδοπούλου Ολικής

Δείτε τη συνταγή

Vegan και gluten free "αυγόφετες" με λευκό ψωμί σε φέτες χωρίς γλουτένη

Δείτε τη συνταγή