Vegan και gluten free “αυγόφετες” με λευκό ψωμί σε φέτες χωρίς γλουτένη
Από την Χριστίνα Ζουπάνου (Α Vegan Foodie)
15 ΛΕΠΤΑ
2 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 7-8 φέτες ψωμί σε φέτες χωρίς γλουτένη
- 200 ml φυτικό γάλα αμυγδάλου ή κάποιο άλλο της επιλογής σας
- 2 κ.σ. σπόρους τσία
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
- 1 κ.γ. κανέλα
- 40 γρ. vegan βούτυρο για το τηγάνι (χωρισμένο σε 2 φέτες των 20 γρ. η κάθε μια)
Για το topping μας:
- Όσο σιρόπι σφενδάμου, vegan βούτυρο και φρέσκα μούρα επιθυμούμε
TIP
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο υγρό γλυκαντικό επιθυμείτε, όπως σιρόπι αγαύης ή μελάσα. Εάν δεν έχετε μούρα μπορείτε σαν topping να βάλετε μπανάνα.
1
Σε ένα σκεύος με μεγάλη διάμετρο, βάζουμε όλα μας τα υλικά, εκτός από τo ψωμί σε φέτες και το φυτικό βούτυρο.
2
Ανακατεύουμε καλά.
3
Βουτάμε το ψωμί σε φέτες χωρίς γλουτένη για πολύ λίγο για να μην μας διαλυθεί.
4
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τα 20 πρώτα γρ. φυτικό βούτυρο και βάζουμε δυνατή τη φωτιά.
5
Αφού το βούτυρο κάψει προσθέτουμε τις 4 πρώτες φέτες μας.
6
Αλλάζουμε συχνά πλευρά τις φέτες μας για να μην καούν. Μετά από λίγα λεπτά μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσουμε την φωτιά.
7
Συνολικά τηγανίζουμε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι φέτες μας από κάθε πλευρά. Θέλουμε να γίνουν όσο πιο τραγανές γίνεται εξωτερικά, μιας και εσωτερικά οι “αυγόφετες” θα παραμείνουν μαλακές. Προσέχουμε να μην μας καούν.
8
Σε ένα πιάτο τοποθετούμε 3-4 φέτες για κάθε άτομο, την μία πάνω στην άλλη και προσθέτουμε τα toppings της επιλογής μας.
Δείτε ακόμη
Scrambled eggs σάντουιτς με ψωμί σε φέτες Χωρίς Γλουτένη Παπαδοπούλου
