Vegan Energy Balls με Digestive Κλασικά και χουρμάδες
Από την Χριστίνα Ζουπάνου (Α Vegan Foodie)
10 ΛΕΠΤΑ
5 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 3 μπισκότα Digestive Κλασικά
- 330 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
- 35 γρ. νιφάδες βρώμης
- 30 γρ. φιστικοβούτυρο
- 20 γρ. σκόνη κακάο
- 50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες (μαύρη σοκολάτα)
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
- 2 κ.σ. βρασμένο νερό
- 1 πρέζα αλάτι
TIP
Ανά 3-4 μπαλίτσες καλό είναι να πλένουμε τα χέρια μας, για να βγουν τα energy balls μας λεία.
1
Χτυπάμε σε multi τους βασιλικούς χουρμάδες και το νερό μέχρι να γίνουν οι χουρμάδες σαν κρέμα. Σε περίπτωση που είναι πολύ ζουμεροί, μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσουμε νερό.
2
Με το χέρι σπάμε τα Digestive σε μικρότερα κομμάτια. Προσέχουμε να μην τα θρυμματίσουμε.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την κρέμα των χουρμάδων, τα Digestive και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4
Ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα και το “ζυμώνουμε” με τα χέρια για λίγα λεπτά. Σε περίπτωση που το μείγμα δεν σταθεροποιηθεί αρκετά προσθέτουμε παραπάνω βρώμη.
5
Χωρίζουμε σε κομμάτια των 24 γραμμαρίων και σχηματίζουμε μπαλίτσες με το χέρι.
6
Τοποθετούμε τα energy balls μας στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Δείτε ακόμη
Πανακότα με passion fruit και γρήγορο μπισκοτένιο κραμπλ από Digestive κλασικά
