Τούρτα με σοκολάτα, μαρμελάδα βερίκοκο και Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

Name: Τούρτα με σοκολάτα, μαρμελάδα βερίκοκο και Πτι Μπερ Παπαδοπούλου
Total time: 45 min
Ingredients: 450 γρ. μπισκότα Πτι – Μπερ Παπαδοπούλου (2 πακέτα); 200 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο; 600 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια; 600 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά; 100 γρ. μέλι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

450 γρ. μπισκότα Πτι – Μπερ Παπαδοπούλου (2 πακέτα)
200 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
600 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
600 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά
100 γρ. μέλι

Εκτέλεση Συνταγής

Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα μαζί με το μέλι.
Αφήνουμε για 1 λεπτό, ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής αποφεύγοντας να πάρει αέρα η σοκολάτα.
Αφήνουμε εκτός ψυγείου για ένα μισάωρο για να πήξει ελαφρώς.
Κολλάμε τα μπισκότα με την μαρμελάδα ανάμεσα ανά δυο αφήνοντας 7-8 μπισκότα σκέτα.
Σ’ ένα τσέρκι ή ταψάκι διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 5 εκ. στρώνουμε στο κάτω μέρος τα μπισκότα, κόβουμε ορισμένα σε κομματάκια έτσι ώστε να καλύψουμε τα κενά που θα δημιουργηθούν.
Αδειάζουμε την μισή από την κρέμα σοκολάτα, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα, αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ξεφορμάρουμε βουτώντας το σε καυτό νερό, αν είναι σε ταψάκι ή αν είναι σε τσέρκι, μ’ ένα φλόγιστρο ζεσταίνουμε την περιφέρεια.
Γαρνίρουμε την περιφέρεια με τα σκέτα μπισκότα και την επιφάνεια με τα γεμιστά που έχουν περισσέψει.
Αφήνουνε 10-15 λεπτά εκτός ψυγείου πριν σερβίρουμε για να μαλακώσει η σοκολάτα.

Δείτε ακόμη

Μπισκοτόσπιτο βασιλόπιτα gingerbread

Δείτε τη συνταγή

Cream Crackers Παπαδοπούλου με ταχίνι σοκολάτας, καρύδια και φλέικς μαύρης σοκολάτας

Δείτε τη συνταγή