Τιραμισού με Πτι Μπερ Παπαδοπούλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Από τον Μάνο Δημητρούλη
Διατροφολόγος- Διαιτολόγος
40 ΛΕΠΤΑ
6-8 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
Για τη βάση:
- 24 μπισκότα Πτι Μπερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Για την κρέμα:
- 60 γρ. άχνη ή κρυσταλλική στέβια
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής 35%
- 200 γρ. τυρί κρέμα light
- 100 ml καφέ εσπρέσο
- 50 ml λικέρ καφέ ή brandy
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (υγρή βανίλια)
Για το σερβίρισμα:
- 20 γρ. σκόνη άγλυκου κακάο
- 40 γρ. μαύρη κουβερτούρα
1
Με μίξερ χειρος χτυπάμε παγωμένη την κρέμα γάλακτος με την άχνη ή κρυσταλλική στέβια μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγυ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
2
Με σύρμα ή με μίξερ χειρός αφρατεύουμε το τυρί κρέμα, με τη βανίλια και το μισό λικέρ (25 ml). Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ.
3
Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε τον καφέ με το άλλο μισό λικέρ και βουτάμε για δευτερόλεπτα τα Πτι Μπερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης ώστε να μουλιάσουν.
4
Σε ταψάκι ή σε τσέρκι, τοποθετούμε δύο στρώσεις μπισκότου και ξύνουμε λίγη κουβερτούρα.
5
Με κουτάλι απλώνουμε το 1/2 της κρέμας πάνω από το μπισκότο.
6
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μία φορά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
7
Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με κακάο και κουβερτούρα και σερβίρουμε.
Δείτε ακόμη
Μπισκοτογλυκό με Πτι Μπερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης
