Top slider image for Τάρτα λεμονιού με Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

Τάρτα λεμονιού με Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

20 ΛΕΠΤΑ
8-10 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Πτι-Μπερ Κλασικά

Υλικά

Για την τάρτα 20 εκ.

  • 225 γρ. μπισκότα Πτι – Μπερ
  • 120 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα λεμονιού

  • 100 γρ. χυμός λεμονιού
  • 10 γρ. άμυλο αραβοσίτου
  • 160 γρ. βούτυρο
  • 110 γρ. αυγά
  • 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το στόλισμα

  • 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση Συνταγής

  1. Για να φτιάξουμε την βάση της τάρτας, τοποθετούμε θρυμματισμένα Πτι – Μπερ σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας καλά.
  2. Στρώνουμε το μείγμα στην ταρτιέρα και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, το άμυλο, τα αυγά και τη ζάχαρη και στο ζεσταίνουμε μέχρι τους 82°C, αναδεύοντας με ένα σύρμα.
  4. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και την αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
  5. Κατόπιν προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμα καλά.
  6. Γεμίζουμε την τάρτα με την κρέμα όσο αυτή είναι ρευστή και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες
  7. Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και πάνω τοποθετούμε λεπτές φέτες από ένα λεμόνι, τις οποίες πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη
  8. Ψήνουμε για 5 λεπτά στους 200°C στο γκριλ.
  9. Αφήνουμε να κρυώσουν και τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού πάνω στην τάρτα.

Συχνές Ερωτήσεις

Για να φτιάξεις τάρτα λεμονιού με μπισκότα, ετοιμάζεις πρώτα μια μπισκοτένια βάση και στη συνέχεια προσθέτεις την κρέμα λεμονιού. Στη συγκεκριμένη συνταγή, τα Πτι Μπερ Παπαδοπούλου δίνουν ήπια γεύση και σταθερή υφή, που ταιριάζει πολύ με τη δροσερή και αρωματική γεύση του λεμονιού.

Τα Πτι Μπερ Παπαδοπούλου είναι ιδανική επιλογή για βάση τάρτας λεμονιού, γιατί έχουν ισορροπημένη γεύση και δένουν εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά της βάσης. Η ήπια μπισκοτένια τους γεύση αφήνει το άρωμα του λεμονιού να ξεχωρίσει χωρίς να καλύπτεται. Ως εναλλακτική, μπορείς να χρησιμοποιήσεις Digestive Παπαδοπούλου για πιο έντονη μπισκοτένια γεύση ή Μιράντα Παπαδοπούλου για πιο απαλή και κλασική γεύση που ταιριάζει επίσης με το άρωμα του λεμονιού.

Για να γίνει πιο τραγανή η βάση, είναι σημαντικό τα Μπισκότα Παπαδοπούλου να θρυμματιστούν καλά και να αναμειχθούν σωστά με το βούτυρο, ώστε το μείγμα να δέσει ομοιόμορφα. Πίεσε καλά τη βάση στη φόρμα και άφησέ τη στο ψυγείο πριν προσθέσεις την κρέμα λεμονιού.

Για μια εκδοχή τάρτας λεμονιού χωρίς γλουτένη, μπορείς να προσαρμόσεις τη βάση χρησιμοποιώντας κατάλληλα Μπισκότα Παπαδοπούλου χωρίς γλουτένη. Η κρέμα λεμονιού μπορεί να παραμείνει δροσερή και αρωματική, αρκεί να ελέγξεις ότι όλα τα υλικά της συνταγής είναι συμβατά με διατροφή χωρίς γλουτένη.

Για να μη μουλιάσει η βάση, άφησέ τη να σταθεροποιηθεί καλά στο ψυγείο πριν προσθέσεις την κρέμα λεμονιού. Επίσης, η κρέμα δεν πρέπει να είναι πολύ αραιή, ώστε να μην περάσει υγρασία στη μπισκοτένια βάση και χαθεί η τραγανή υφή της.