Μπουκιές cheesecake με μπισκότα Πτι Μπερ

Name: Μπουκιές cheesecake με μπισκότα Πτι Μπερ
Total time: 120 min
Ingredients: 6 μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου αλεσμένα σε σκόνη; 200 γρ. τυρί κρέμα (2 ώρες εκτός ψυγείου); 2 γεμάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι; 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη καρύδας; 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 2 κουταλιές σούπας καρύδια χοντροκομμένα; 2 κουταλιές σούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα; 100 γρ. κουβερτούρα; 2 κουταλιές σούπας βούτυρο κακάο ή λάδι καρύδας

Από την Χριστίνα Φώτη
Food blogger

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

6 μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου αλεσμένα σε σκόνη
200 γρ. τυρί κρέμα (2 ώρες εκτός ψυγείου)
2 γεμάτες κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη καρύδας
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές σούπας καρύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές σούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα
100 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο κακάο ή λάδι καρύδας

Πηγή: diatrofi.gr

Εκτέλεση Συνταγής

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη καρύδας και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ενωθούν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και τα χτυπάμε για λίγο.
Σ’ αυτό το μίγμα προσθέτουμε τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς και τα τριμμένα μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ Παπαδοπούλου και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μαρίζ.
Παίρνουμε 1 κουταλιά από το μίγμα και με τη βοήθεια ενός άλλου κουταλιού κάνουμε μια οβάλ μπουκιά και την αφήνουμε πάνω σε μία λαδόκολλα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξουν. Λιώνουμε σε μία μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο κακάο ή το λάδι καρύδας και αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία.
Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, βουτάμε μέσα στην κουβερτούρα μια, μια τις μπουκίτσες και τις βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει η σοκολάτα.

Δείτε ακόμη

Μπισκοτόσπιτο βασιλόπιτα gingerbread

Δείτε τη συνταγή

Τορτίγιες με ταχίνι σοκολάτας και μπανάνες

Δείτε τη συνταγή