KRISPIES Παπαδοπούλου με χαρούπι, vegan ‘τυρί’ κρέμα με κάσιους και αβοκάντο, αγγούρι, λεμόνι και μπούκοβο
10 ΛΕΠΤΑ
4 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 1 συσκευασία Παπαδοπούλου KRISPIES με χαρούπι
- 270 γρ φιστίκι κάσιους
- 1 λίτρο βραστό νερό
- 36 γρ μαγιά
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1,5 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμόνι
- 1,5 κουταλιές του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1,5 αβοκάντο Κρήτης
- 1 αγγούρι κομμένο με peeler σε λεπτές λωρίδες (περίπου 18 λωρίδες)
- λίγο μπούκοβο και ξύσμα από λεμόνι
1
Σε ένα μπωλ με βραστό νερό μουλιάζετε τα κάσιους για τουλάχιστον 4 ώρες.
2
Σουρώνετε τα κάσιους και τα αλέθετε σε ένα δυνατό μίξερ μαζί με τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και το χυμό λεμόνι – μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
3
Πολτοποιείτε το αβοκάντο με ένα πιρούνι και το ανακατεύετε με την κρέμα κάσιους. Αν προτιμάτε πιο κρεμώδη υφή, προσθέτετε το αβοκάντο στη κρέμα κάσιους και πολτοποιείτε στο μίξερ. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και την οξύτητα σύμφωνα με την προτίμηση σας αν χρειάζεται.
4
Απλώστε μια στρώση ‘τυρί’ κρέμα, σε κάθε παξιμαδάκι KRISPIES και προσθέστε 2 λωρίδες αγγουριού.
5
Γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού και μπούκοβο.
Δείτε ακόμη
KRISPIES Παπαδοπούλου με χαρούπι, γραβιέρα, dressing μουστάρδας και ρόκα
