Top slider image for Energy balls με Γεμιστά λεμόνι και Γεμιστά πορτοκάλι

Energy balls με Γεμιστά λεμόνι και Γεμιστά πορτοκάλι

30' ΛΕΠΤΑ
6-8 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Γεμιστά με κρέμα λεμόνι Product Image of Γεμιστά με κρέμα πορτοκάλι

Υλικά

Για τα energy balls
6 Γεμιστά Λεμόνι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
6 Γεμιστά Πορτοκάλι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
100 γρ. ωμά αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
120 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
3 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
40 γρ. μέλι ( ή αγαύη)
40 γρ. φυτικό βούτυρο, λιωμένο
¼ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη

Για την επικάλυψη
2 κ.σ. ινδοκάρυδο
2 Γεμιστά Λεμόνι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
2 Γεμιστά Πορτοκάλι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

TIP

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αμυγδαλοβούτυρο με άλλα βούτυρα ξηρών καρπών ή ταχίνι. Εκτός από βερίκοκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βασιλικούς χουρμάδες οι οποίοι δεν χρειάζονται μούλιασμα.

Εκτέλεση Συνταγής

  1. Σε ένα μπολ με ζεστό νερό μουλιάζουμε τα βερίκοκα για 15’,  ώστε να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε.
  2. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Στο μπολ προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, το αμυγδαλοβούτυρο, την κανέλα, το τζίντζερ, το μέλι και το βούτυρο.
  4. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και πλάθουμε μπαλίτσες.
  5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης (τριμμένα μπισκότα και ινδοκάρυδο), και ρολάρουμε μέσα τις μπαλίτσες.
  6. Διατηρούμε τα energy balls σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς στο ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσουμε.