Energy balls με Γεμιστά λεμόνι και Γεμιστά πορτοκάλι
30 ΛΕΠΤΑ
6-8 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
Για τα energy balls
6 Γεμιστά Λεμόνι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
6 Γεμιστά Πορτοκάλι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
100 γρ. ωμά αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
120 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
3 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
40 γρ. μέλι ( ή αγαύη)
40 γρ. φυτικό βούτυρο, λιωμένο
¼ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
Για την επικάλυψη
2 κ.σ. ινδοκάρυδο
2 Γεμιστά Λεμόνι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
2 Γεμιστά Πορτοκάλι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
TIP
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αμυγδαλοβούτυρο με άλλα βούτυρα ξηρών καρπών ή ταχίνι. Εκτός από βερίκοκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βασιλικούς χουρμάδες οι οποίοι δεν χρειάζονται μούλιασμα.
1
Σε ένα μπολ με ζεστό νερό μουλιάζουμε τα βερίκοκα για 15’, ώστε να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε.
2
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
3
Στο μπολ προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, το αμυγδαλοβούτυρο, την κανέλα, το τζίντζερ, το μέλι και το βούτυρο.
4
Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και πλάθουμε μπαλίτσες.
5
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης (τριμμένα μπισκότα και ινδοκάρυδο), και ρολάρουμε μέσα τις μπαλίτσες.
6
Διατηρούμε τα energy balls σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς στο ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσουμε.
Δείτε ακόμη
Εύκολη τάρτα λάιμ με Γεμιστά λεμόνι
