Εκμέκ με Πτι Μπερ Παπαδοπούλου

Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια κρέμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μισό βρασμένο γάλα. Ρίχνουμε το μείγμα στη κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε λιγάκι τη φωτιά.

Αφήνουμε το μείγμα να πήξει και το βγάζουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη μαστίχα.

Χτυπάμε τη σαντιγί μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε στον πάτο ενός σκεύους τα Πτι Μπερ Παπαδοπούλου και προσθέτουμε από πάνω την κρέμα.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας από επάνω μία στρώση με σαντιγί.

Πασπαλίζουμε με τα φιστίκια Αιγίνης και διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.

Καλή απόλαυση!