Cheesecake Βύσσινο με Digestive Παπαδοπούλου

Name: Cheesecake Βύσσινο με Digestive Παπαδοπούλου
Total time: 20 min
Ingredients: 250 γρ. μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου; 125 γρ. βούτυρο λιωμένο; 700 γρ. τυρί κρέμα; 70 γρ. ζάχαρη άχνη; 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%-36% λιπαρά; 200-250 γρ. γλυκό κουταλιού βύσσινο; μισό πακέτο Digestive για επικάλυψη

Από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

Για τη βάση

250 γρ. μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου
125 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

700 γρ. τυρί κρέμα
70 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%-36% λιπαρά
200-250 γρ. γλυκό κουταλιού βύσσινο
μισό πακέτο Digestive για επικάλυψη

Εκτέλεση Συνταγής

Τρίβουμε στο blender τα μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο.
Τοποθετούμε σε ένα τσέρκι διαμ. 20×4 εκ.
Βάζουμε μέσα το μείγμα του μπισκότου και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί και την ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό ή το σύρμα προσθέτοντας σιγά σιγά και την κρέμα γάλακτος ρευστή.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η κρέμα σαν σφιχτή σαντιγί.
Σταματάμε το χτύπημα και αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο.
Στρώνουμε με μια παλέτα όλη την επιφάνεια και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια μαχαιριού ή φλόγιστρου ή σεσουάρ.
Περιφερειακά γαρνίρουμε με μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου κόβοντας τα στην κάτω πλευρά για να γίνει επίπεδη.
Σερβίρουμε με γλυκό κουταλιού βύσσινο.

Δείτε ακόμη

Cheesecake με μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου και φυστίκια Αιγίνης

Δείτε τη συνταγή

Θρεπτικό σνακ με Digestive και μπανάνα

Δείτε τη συνταγή