Μπρουσκέτες με Ψωμί Χωριανό Παπαδοπούλου με μους ταραμά & χταπόδι

Name: Μπρουσκέτες με Ψωμί Χωριανό Παπαδοπούλου με μους ταραμά & χταπόδι
Total time: 20 min
Ingredients: 8 φέτες Ψωμί σε Φέτες Χωριανό Παπαδοπούλου Σταρένιο με 6 Δημητριακά; 400 γρ. χταπόδι λαδορίγανη (κομμένο); Μερικές ελιές μαύρες ή καλαμών (ψιλοκομμένες); Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος); 100 γρ. λευκός ταραμάς; 300-350 ml απαλό ελαιόλαδο; Χυμός 1 λεμονιού; Λίγο νερό (1 φλιτζανάκι του καφέ)

Από την Αντωνία Κατή
Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής & food stylist

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Υλικά

8 φέτες Ψωμί σε Φέτες Χωριανό Παπαδοπούλου Σταρένιο με 6 Δημητριακά
400 γρ. χταπόδι λαδορίγανη (κομμένο)
Μερικές ελιές μαύρες ή καλαμών (ψιλοκομμένες)
Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Για τη μους ταραμά

100 γρ. λευκός ταραμάς
300-350 ml απαλό ελαιόλαδο
Χυμός 1 λεμονιού
Λίγο νερό (1 φλιτζανάκι του καφέ)

Εκτέλεση Συνταγής

Βάζουμε τον ταραμά με το νερό στο μπλέντερ ή στο multi και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει πολύ καλά ο ταραμάς. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το χτυπάμε για λίγο ακόμη.
Προσθέτουμε το λάδι, λίγο-λίγο, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να πήξει καλά το μείγμα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να δέσει καλά.
Φρυγανίζουμε εάν θέλουμε τα ψωμάκια. Αλείφουμε με τη μους ταραμά και γαρνίρουμε από πάνω το χταπόδι και τις ελιές.
Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Δείτε ακόμη

Sandwich με ψωμί Χωριανό Παπαδοπούλου, κοτόπουλο, μοτσαρέλα

Δείτε τη συνταγή

Vegan και gluten free "αυγόφετες" με λευκό ψωμί σε φέτες χωρίς γλουτένη

Δείτε τη συνταγή