Black Forest pavlova με βύσσινα και Πτι Μπερ Παπαδοπούλου
30 ΛΕΠΤΑ
10-12 ΑΤΟΜΑ
5-10 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
- 2 βάσεις μαρέγκας για Πάβλοβα διαμέτρου 20 εκ.
- 500 γρ. βύσσινα κονσέρβας
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. λικέρ cherry
- 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 7,5 γρ. άρωμα βανίλιας (Βανιλέτα)
- 60 γρ. Πτι-Μπερ Παπαδοπούλου σπασμένα
TIP
Ετοιμάστε τα υλικά και τοποθετήστε τις μαρέγκες λίγο πριν σερβίρετε το γλυκό, για να είναι τραγανές και απολαυστικές!
1
Στραγγίζουμε τα βύσσινα και κρατάμε το σιρόπι.
2
Σε μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε το σιρόπι της κονσέρβας, τα μισά βύσσινα και τη ζάχαρη. Βράζουμε για 5-7 λεπτά σε σχετικά δυνατή φωτιά μέχρι να πήξει.
3
Αραιώνουμε το κορν φλάουρ με λίγο κρύο νερό. Το προσθέτουμε στο ζεστό μείγμα με τα βύσσινα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
4
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να δέσουν. Ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
5
Καλύπτουμε τη μία βάση της μαρέγκας με την μισή κρέμα, απλώνουμε τα μισά από τα υπόλοιπα βύσσινα και πασπαλίζουμε με τα μισά σπασμένα Πτι-Μπερ.
6
Τοποθετούμε τη δεύτερη μαρέγκα από επάνω, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα, τα υπόλοιπα βύσσινα και πασπαλίζουμε ξανά με σπασμένα Πτι-Μπερ.
7
Στο τέλος ραντίζουμε με το λικέρ από cherry.
Δείτε ακόμη
Τούρτα με μους καφέ και σοκολάτας
