Top slider image for Μπανόφι με Digestive, καραμέλα από χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

Μπανόφι με Digestive, καραμέλα από χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

Image of author Εύα Μονοχάρη (Funkycookgr)

Από την Εύα Μονοχάρη (funkycookgr)

60 ΛΕΠΤΑ
8-10 ΑΤΟΜΑ
<5 ευρώ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ

Product Image of Digestive χωρίς ζάχαρη

Υλικά

Για τη βάση

  • 200 γρ. μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου χωρίς ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • ½  κ.γ. κανέλα

Για την καραμέλα από χουρμάδες

  • 250γρ. χουρμάδες, χοντροκομμένους
  • 50ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
  • ¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Επιπλέον θα χρειαστούμε

  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
  • 250 γρ. μπανάνες
  • 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη

TIP

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη σαντιγί και το βούτυρο με τα αντίστοιχα φυτικά προϊόντα.

Εκτέλεση Συνταγής

  1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τους προσθέτουμε το βούτυρο, την κανέλα και ανακατεύουμε.
  2. Με το μείγμα του μπισκότου καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρα 22 εκ. και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ και τους μουλιάζουμε με 60ml ζεστό νερό για 15 λεπτά.
  4. Κατόπιν τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ με το νερό, τον σφένδαμο και το εκχύλισμα μέχρι να γίνουν κρέμα.
  5. Βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο και γεμίζουμε με την καραμέλα από χουρμάδες, αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  6. Γεμίζουμε την τάρτα με τις μπανάνες και τη σαντιγί, πασπαλίζουμε με την τριμμένη κουβερτούρα και σερβίρουμε.