Μπανόφι με Digestive, καραμέλα από χουρμάδες χωρίς ζάχαρη
Από την Εύα Μονοχάρη (funkycookgr)
60 ΛΕΠΤΑ
8-10 ΑΤΟΜΑ
<5 ευρώ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Υλικά
Για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου χωρίς ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
- ½ κ.γ. κανέλα
Για την καραμέλα από χουρμάδες
- 250γρ. χουρμάδες, χοντροκομμένους
- 50ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- ¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον θα χρειαστούμε
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
- 250 γρ. μπανάνες
- 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
TIP
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη σαντιγί και το βούτυρο με τα αντίστοιχα φυτικά προϊόντα.
1
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τους προσθέτουμε το βούτυρο, την κανέλα και ανακατεύουμε.
2
Με το μείγμα του μπισκότου καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρα 22 εκ. και τοποθετούμε στο ψυγείο.
3
Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ και τους μουλιάζουμε με 60ml ζεστό νερό για 15 λεπτά.
4
Κατόπιν τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ με το νερό, τον σφένδαμο και το εκχύλισμα μέχρι να γίνουν κρέμα.
5
Βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο και γεμίζουμε με την καραμέλα από χουρμάδες, αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6
Γεμίζουμε την τάρτα με τις μπανάνες και τη σαντιγί, πασπαλίζουμε με την τριμμένη κουβερτούρα και σερβίρουμε.
Δείτε ακόμη
Vegan mango cheesecake με κρέμα από κάσιους με Digestive Χωρίς Ζάχαρη
