ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΓΑ

sponsor_eu_espa_2014_2020_e

– Η Ε.Ι. Παπαδόπουλος Α.Ε. συμμετέχει στο ερευνητικό έργο FUNglucan του οποίου συντονιστής είναι το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Σκοπός του ερευνητικού έργου FUNglucan είναι η ανάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού τρόφιμου εμπλουτισμένου σε β-γλυκάνες από μανιτάρια ελληνικών βιοτόπων. Συγκεκριμένα, εδώδιμα μανιτάρια θα εξεταστούν ως προς την περιεκτικότητα σε β-γλυκάνες, μέσω καλλιέργειας σε επιλεγμένα υποστρώματα. Η βιολογική δράση (πρεβιοτική, ανοσορρυθμιστική, αντι-καρκινική) των πιο πλούσιων σε β-γλυκάνες μανιταριών θα αξιολογηθεί προκειμένου να επιλεγεί το καταλληλότερο για την παρασκευή νέου τρόφιμου.

– Η Ε.Ι. Παπαδόπουλος Α.Ε. συμμετέχει στο ερευνητικό έργο ExpolreOpuntia του οποίου συντονιστής είναι το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σκοπός του ερευνητικού έργου ExpolreOpuntia είναι η αξιοποίηση διαφορετικών ελληνικών ποικιλιών φραγκοσυκιάς (Opuntia ficus – indica) μέσω κατάλληλων διεργασιών ώστε να παραληφθούν τελικά προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας. Σε σύγκριση με άλλα φυτά, τα φραγκόσυκα παρέχουν ένα ευρύ φάσμα δυνατοτήτων εκμετάλλευσης που προκύπτει από την επεξεργασία των διαφόρων τμημάτων τους. Το παρόν έργο εστιάζει στην αξιοποίηση των φραγκόσυκων για την παραγωγή αλεύρων, τον χαρακτηρισμό χρωστικών, την ενθυλάκωση σακχάρων/χρωστικών, την απομόνωση ελαίου και την παραγωγή βιο-προϊόντων, χρησιμοποιώντας νεαρούς βλαστούς, τον καρπό, τους σπόρους και τον φλοιό του καρπού.